虎皮凤爪是广式茶点里的经典菜品,又有何独特之处?，虎皮凤爪的寓意?
二虎皮凤爪在过年的时候也有非常好的寓意，因为虎皮凤爪其形状就像是一个招贤长，寓意着来年的财运会非常的旺，因此很多人会在春节出游或者招待客人的时候会拿出来享用。作为年货零食虎皮凤爪销量也是十分的高。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮凤爪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虎皮凤爪的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、虎皮凤爪是广式茶点里的经典菜品,又有何独特之处?
独特之处就是把鸡爪做的非常筋道，而且味道醇香。
非常的好吃，满满的胶原蛋白，非常的香软，而且皮酥肉烂，色泽非常的饱满，特别的有肉感。
作为广式的一种小吃，虎皮凤爪的受欢迎程度还是非常高的。这是因为虎皮凤爪的味道十分浓厚，闻起来有一种香味，其口感十分的酥软，很多吃过的朋友表示越吃越过瘾。虎皮凤爪是非常家常的一道下酒小菜，是很多广州家庭中必备的一道菜。因此对于没有吃过的朋友来说，一直很手哗好奇虎皮凤爪究竟有何特别之处能够吸引到如此多的人，并让大家对其沉迷。在小编看来，虎皮凤爪的独特之处有三点，一是虎皮凤爪的味道，二是虎皮凤爪的寓意，三是其作用。下面就和小编一起来了解一下虎皮凤爪的独特之处吧。
一虎皮凤爪的味道十分特别，作为粤菜系的一种，虎皮凤爪不仅及表皮非常的酥脆，而且其肉质十分的鲜嫩，看起来虎皮凤爪又特别的诱人，因此对于很多喜欢喝酒的人来说，很都会用虎皮凤爪来当作自己的下酒小菜。尽管虎皮凤爪有些辣，但是其越嚼越香，其丰富的口毕磨行感可以让尝过的朋友感受到其中的美妙，因此很多喜爱虎皮凤爪的朋友被虎皮凤爪独特的味道所深深吸引。
二虎皮凤爪在过年的时候也有非常好的寓意，因为虎皮凤爪其形状就像是一个招贤长，寓意着来年的财运会非常的旺，因此很多人会在春节出游或者招待客人的时候会拿出来享用。作为年货零食虎皮凤爪销量也是十分的高，这也让很多与此相同的零食都变得黯然失色。
三在吃虎皮凤爪的游纳时候，还有缓解疲劳的作用，虎皮凤爪的肉质鲜嫩，因此老少皆宜，很多朋友在旅途的过程中会吃一些虎皮凤爪来缓解自己的疲劳，而且虎皮凤爪的味道又是非常的独特，因此很多人一旦食用便停不下来。
二、虎皮凤爪的寓意?
虎皮凤爪叫虎皮是因含哗为它的表面李橘起皱,看上去与老虎的外皮极为相似,同样以虎皮命名的菜肴还有虎皮青椒、虎谈扰行皮鸡蛋等。
广东铅含扰的老敏特产。 虎皮凤爪是一道色香槐旦味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。
鸡爪是很多地方年夜饭必备菜肴，鸡爪也有很好的寓意，寓意挠钱，抓财，来年大把抓钱，能够财源滚滚。
三、虎皮鸡爪子怎么做好吃
虎皮鸡爪子怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。
做法一
1、准备原料和调料，凤爪500克，OK酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克。
2、剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
3、油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
4，锅中放汤、OK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
做法二
主料：鸡爪（800克）
辅料：姜（一块）、蒜（一头）、葱（两段）、辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（一个）。
1、将鸡爪洗干净。
2、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
3、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
4、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
5、锅里烧油，油烧塌漏热迅速下入鸡爪。
6、盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
7、好的鸡爪趁热放入冰水中。
8、浸泡2——4小时。沥干水分。
9、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
10、放入料酒，生抽，盐，煮开。
11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
12、放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
拓展：虎皮鸡爪制作小窍门
1、鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩团禅烂。
2、刷蜂蜜白醋水的作用是防止进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅，但是也要迅速。
3、炸的时候盖上锅盖，保证你的人身安全。你会听到炸锅的声音，但是别怕。若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。
4、要保证袭激虎皮的颜色均匀，就要用油淹没鸡爪。我这次油没有淹没，所以颜色有点不均匀。
5、煮的过程，不要放老抽，老抽的颜色太重了。只要一点生抽即可，可以让鸡爪的颜色均匀。也可以按照自己的方式红烧。这款是浸泡做凉菜。所以不建议煮很久，煮久了出粘性，凉着吃粘手。
6、炸鸡爪最好用透明锅盖的锅，可以观察虎皮情况。炸好的虎皮鸡爪，要立刻放入冰水中，实现冻好冰块，放入即可。浸泡时间要超过两小时，这样虎皮才能鼓胀起来。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
四、虎皮鸡爪怎么做? 爪紧吃
虎皮鸡爪的做法
主料：鸡爪800克辅料：姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒适量、花椒适量、八角一个
配料：蜂蜜半汤匙、白醋两汤匙、盐两茶匙、五香粉一茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、
鸡精半茶匙
步骤：
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1、原料图。
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2、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
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3、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
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4、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
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5、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
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6、盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
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7、好的鸡爪趁热放入冰水中。
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8、浸泡2——4小时。沥干水分。
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9、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
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10、放入料酒，生抽，盐，煮开。
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11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
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12、放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可
1，鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。
2，刷蜂蜜白醋水的作用是防止进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅，但是也要迅速。
3，炸的时候盖上拆氏锅盖，保证你的人身安全。你会听到炸锅的声音，但是别怕。 若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。
4，要保证虎皮的颜色均匀，就要用油淹谈坦没鸡爪。我这次油没有淹没，所以颜色有点不均匀。
5，煮的过程，不要放老抽，老抽的颜色太重了。只要一点生抽即可，可以让鸡爪的颜色均匀。 也可以按照自己的方式红烧。这款是浸泡做凉菜。所以不建议煮很久，煮久了出粘性，凉着吃粘手。
6，炸鸡爪最好用透明锅盖的锅，可以观察虎皮情况。炸好的虎皮鸡爪，要立刻放入冰水中，实现冻好冰块，放入即可。浸泡时间要超过两小时，这样虎皮才能鼓胀起来。旅侍散
到此，以上就是小编对于虎皮凤爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮凤爪的4点解答对大家有用。