日本饮食文化的三大特点，日本饮食文化是什么?
日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”．日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”．在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁。
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本餐饮文化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日本餐饮文化的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、日本饮食文化的三大特点
各国美食都拥有他们自己独特的 饮食文化 ，当我们在品尝某一国家的美食时，我们不应该只是关注食物本身的色香味，我们更应该了解这个国家的饮食文化特点。接下来由我我为大家介绍一下日本饮食文化的三大特点。
食物是一切文化的基础。在饮食文化方面，作为“世界第一的杂食族”，日本人的饮食结构是很值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。
早在绳文时代，日本已经有了明确的两性分工：妇女采撷坚果，男子打猎捕鱼。以后，随着水稻种植技术传入日本，日本人的饮食结构发生了很大的变化，但是，杂食这一基本特性却并没有因此而改变。相反，他们的食谱随着社会的发展而愈加丰富。
由于自然环境的影响，日本的畜牧业曾经不太发达。同时，在历史上，由于牲畜主要用于耕地拉车而非食用，以及佛教禁忌杀生，因此，有相当长的一段时期，日本人的肉类摄入量一直不足。但是，最近几十年，这种状况已有改变模亮，肉类作为饮食结构中的重要组成部分，日益与鱼类“分庭抗礼”――日本四面环海，在日本可以品尝到的海鱼达三百种以上，日本人自称“彻底的食鱼民族”，以最大限度地利用海产品而自豪。第二次世界大战后，日本人的平均迅芹寿命和身高、体重均有显着的增长。产生这种状况的一个最主要原因，按照赖肖尔的说法，就是“食物更加丰富多彩”．
日本人在饮食中兼收并蓄的特性，和他们的思想观念有密切的关系。由于中国“阴阳五行”说的影响，日本人认为，旦昌宽万事万物均以“平衡”为第一要义。由于各种食物均有“阴阳”之分，自古以来，日本人始终贯彻杂食的原则，以保证“阴阳”的平衡。正是这种观念，使杂食成为日本饮食文化的一大特色。
日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”．按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃，不仅生吃各种蔬菜和各种植物，而且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。按照现代医学的观点，新鲜有助于卫生，时鲜则有助于健康。因为，“时鲜”之际，生长激素最旺盛，营养价值当然最高。日本人很久以前就已认识到这一点，在《万叶集》中屡屡可见的食用“时令”物的叙述，无疑就是一种证明。
日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”．日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”．在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。除了名称以外，凡是到过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。
最近几十年，日本人的生活方式在各个方面均发生了深刻的变化，其中最剧烈的变化莫过于日常饮食。今天的日本，随着人们口味的多样化和西方文化的不断影响，各种食品充斥市场，烹调方式也各有千秋。
二、日本饮食文化是什么?
日本饮食文化的另一特色是“追求造型美”。
日本饮食讲究"艺术性"和"优雅感".在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁，等等。
除了名称以外，凡是去过日本的中国人或许都会感觉到，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋或行宁说是让人赏心悦目。
中日料理区别
日本人说这是原始和自然的素材的风味，我不敢苟同。对自然和文明的理解中日两国本来就不同。文明一词在中文中是100%的褒义词，而日本不是。中文明有微妙的破坏传统，破坏自然的贬义成分。
其次，要搞清楚我们为什么要上饭店吃饭，也就是衫大哗当你走在一条琳琅满目，排列着世界各国料理的商店前你会选择进哪种风格的饭店呢？毫无疑问众多的情况下任何民族的人大多选择自己国家饭店的概率最高，但是如果其次让你选择，那么这个答案就比较真实了。
当你饥肠辘辘，手头不是很宽裕而又想吃得丰富多彩的话，我想世界上至少有一半以上的外国人会选择热闹气势的中华料理。反之西方人如果不是肚子的要求，而是对情调，对东方文化的一种向往的话，那么大部分洋人会离开中华旋转圆桌，走进一份恬静。
走进从料理到器具，灯光，甚至一个筷架等小道具都风味十足的日本料理店。因此中华料理如果是让嘴和肚子幸福的料理的话，那么日本料理可以说是让眼睛和身心获得美仿悔和放松的料理。
三、日本饮食文化历史介绍
日本的饮食文化在很多方面受到了中国的影响,但是伴随着几千年政治、历史、文化的发展,它又具备了自己独特的风格。跟着来看看日本饮食文化历史吧!欢迎阅读。
日本的饮食文化
饮食文化”顾名思义,就是从饮食中反映一个国家的文化。中国和日本自古以来都是以农耕为主的国家,大米是主要食物之一,但受到地理、文化、宗教、历史各方面的影响,经过数千年的继承和改良,日本的饮食文化已经形成了自己鲜明的特色,虽然同为东方国家,吃饭时同样使用筷子,恐怕还是有很多人对日本的饮食文化不太了解吧。
日本饮食的特征
从北海道到九州,日本是一个南北狭长的岛国,由不同人种构成。日伏粗本饮食受东北亚各国文化及饮食习惯的影响,经改良后逐步形成了现在日本料理的特征。另外,由于复杂的内陆地形和四面环海的岛国环境,使日本不仅拥有丰富的动植物资源,还造就了大批资源丰富的渔场,经过长期发展和演变,各类海鲜料理已经成为日本饮食中别具特色的代表性食品。
日本四季变化鲜明,所有料理都非常重视对季节的感受,并且,因为全年气候温暖潮湿,所以日本人比较喜爱清淡的口味,从而形成了日本人比较注重食材本身风味,较少使用调味料的特点。在日本有这样一种说法,日本人在用嘴品尝食物之前,要先用眼睛和鼻子鉴赏食物。因此,日本人对盛装食物的器皿也是非常讲究的,器皿的材质,不仅有瓷器、木器、还有漆器、竹制握厅庆品、玻璃制品等等,丰富多彩。盛装食物时不仅要根据不同的食物采用不同材质的盛装器皿,而且器皿的形状也各不相同,此外盛装方法、器皿与食物色彩的搭配也必须协调段握,还要考虑到与其他盛装器皿的协调性等,种种考虑都是为了将食物等级提升到一个综合艺术的境地。
日本料理的种类
日本料理,有关西菜和关东菜之分,关西料理是以京都和大阪为中心发展起来的菜系。京都是古代日本的都城,很长一段时间都是日本政治经济中心,是贵族文化的发祥地,并且因为远离海洋,京都料理主要以清淡的蔬菜类和鱼干为主,而靠近大海的大阪,鱼类和贝类资源非常丰富,因此大阪各种海鲜料理非常发达。关东料理则是指以江户为中心发展起来的菜系,江户是东京古时候的名称,1868年明治维新后,德川幕府被推翻,这一年,明治天皇将首都从京都迁往江户,改称东京。关东料理利用从东京湾及隅田川捕捞的鱼虾贝类为原料,其中寿司、盖浇饭、荞麦面条等都非常具有代表性。
现在,随着交通的不断发展及各地区交流的不断深入,一些地域性特征正在逐步消失,但从饮食特点还是可以看出关东和关西两地之间的差异,以面条为例,从经营面食业的招牌上看,东京的面馆一般都叫做荞麦面馆(原料多为荞麦面)、而大阪则叫做乌冬面馆(原料多为小麦面)。另外,在面条汤的制作上,关西料理一般强调食材本身的味道及颜色,口味偏清淡,量较大,而关东料理主要是通过浓酱油来增加汤的口味,量比较少。
到此，以上就是小编对于日本餐饮文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本餐饮文化的3点解答对大家有用。