冰淇淋的做法视频， 自制冰淇淋的简单步骤

冰淇淋，这个夏日里最受欢迎的甜品，无论是在炎炎夏日中寻找一丝清凉，还是在寒冷冬日中寻找一份温暖，都是人们的首选，市面上的冰淇淋种类繁多，口味各异，价格也参差不齐，让人眼花缭乱，我们完全可以在家自己制作冰淇淋，既健康又美味，就让我们一起来学习一下自制冰淇淋的简单步骤吧。

我们需要准备以下材料：鲜奶油200ml，糖100g，蛋黄4个，牛奶200ml，香草精适量，这些材料在超市都可以买到，价格也不贵。

第一步，我们先来制作冰淇淋的基础——蛋奶液，将蛋黄和糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，这个过程大约需要5分钟，将牛奶倒入锅中，加热至微热，不要煮沸，然后将热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄糖中，边倒边搅拌，防止蛋黄糊化，将混合好的蛋奶液倒回锅中，用小火加热至稍微有些粘稠，这就是我们的蛋奶液了。

第二步，我们来制作冰淇淋的另一个重要成分——鲜奶油，将鲜奶油倒入碗中，用电动打蛋器打至奶油体积膨胀，呈现出浓稠的状态，这个过程大约需要5分钟，将打好的鲜奶油放入冰箱冷藏备用。

第三步，我们将制作好的蛋奶液和鲜奶油混合在一起，将冷藏好的鲜奶油倒入蛋奶液中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，加入香草精，继续搅拌均匀。

第四步，我们将混合好的冰淇淋液体倒入冰淇淋模具中，如果没有冰淇淋模具，也可以用一个密封的塑料袋代替，然后将冰淇淋液体放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时，直到冰淇淋完全凝固。

第五步，我们将冷冻好的冰淇淋从冰箱中取出，稍微放置一会儿，让冰淇淋稍微回软一些，我们可以用热水烫一下冰淇淋模具或者塑料袋，让冰淇淋更容易脱模，我们就可以享用自制的冰淇淋了。

以上就是自制冰淇淋的简单步骤，虽然步骤看起来有些复杂，但其实操作起来并不难，自制冰淇淋的材料都是新鲜的，没有任何添加剂，比市面上的冰淇淋更健康、更美味，不妨试试看，自己动手制作一份属于自己的冰淇淋吧。

我们还可以根据自己的口味，添加各种水果、巧克力、坚果等食材，制作出各种口味的冰淇淋，我们可以在蛋奶液中加入切碎的香蕉或者草莓，制作出香蕉味或者草莓味的冰淇淋；我们也可以在混合好的冰淇淋液体中加入巧克力碎片或者碎坚果，制作出巧克力味或者坚果味的冰淇淋，我们就可以在家享受到各种口味的冰淇淋了。

自制冰淇淋不仅可以满足我们的口味需求，还可以让我们在制作过程中体验到乐趣，自制冰淇淋的成本也比市面上的冰淇淋要低很多，如果你是一个喜欢甜品的人，那么你一定不能错过自制冰淇淋这个技能。

我们要记住，虽然自制冰淇淋的过程可能会有些麻烦，但是当我们品尝到自己亲手制作的冰淇淋时，那种满足感和成就感是无法用言语表达的，让我们一起动手，制作出属于我们自己的独特冰淇淋吧！