糖醋排骨怎样做（家庭版糖醋排骨烧法？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋排骨怎样做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋排骨怎样做的解答，让我们一起看看吧。
家庭版糖醋排骨烧法？
糖醋排骨是中华美食中的一种经典菜品。
糖醋排骨的烧法如下：1. 将猪排骨加入开水中焯水，去除血腥味2. 在另一锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香3. 加入焯水过后的猪排骨炒至微微黄色即可出锅备用4. 加适量的油，烧至七成热后加入适量白糖，翻炒至糖化5. 加入醋，翻炒均匀后加入调味汁（生抽、老抽、盐、鸡精、清水）烧开6. 放入煮熟的猪排骨，用小火煮糖醋汁入味原因是糖醋排骨烧时需要注意糖和醋的使用方法以及煮熟的猪排骨的配料和烹饪时间，才能让制作的糖醋排骨更美味可口。
排骨洗净，冷水下锅，放八角、生姜、料酒，煮开去血水。
热水洗干净排骨，备用。
准备好生姜、八角、冰糖
锅中放油，油温6成热，下冰糖，熬成枣红色，放入排骨，翻炒上色
加生抽适量，老抽一点点，翻炒
加入开水，加入适量的醋，淹没排骨，先开大火，再转小火熬，最后收汁，再淋一点锅边醋
食材：猪勒排500g，生姜5片，葱2根，料酒2勺，老冰糖一把（抓满一把手的份量，我是散称老冰糖），半碗清水。
糖醋汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖，3勺陈醋。
做法：
500g猪肋排洗净，冷水下锅，加葱2根，生姜五片，2勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出洗干净。水倒掉。
②调配黄金比例糖醋汁：1勺料酒＋1勺老抽＋2勺生抽＋2勺白糖＋3勺陈醋拌匀。
③ 关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了。会糊，下入排骨翻炒上色。
1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。
2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。
3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。
糖醋排骨怎么做全过程？
糖醋排骨要想做到外酥里嫩，是需要排骨先煮30分钟左右，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果直接用生排骨炸，容易老。
做糖醋排骨的方法步骤如下：
所需原材料：
食材清单
猪肋排 500克 、 葱 适量 、 姜 适量 、 八角 2个 、 老抽 2勺 、 生抽 2勺 、 冰糖 3勺 、 香醋 4勺 、 料酒 5勺 、 熟白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/5
排骨洗净，准备少许大料
糖醒排骨在做之前先把排骨的血水洗干净。切记别焯水或用水炖。
先把生姜切片，香叶，桂皮，八角（适量）。在锅里放上油，放上白糖加热。在把洗好的排骨放进去妙熟个几分钟，在放香料炒，咖入一勺食盐，放上水煮26分钟，在放上酷，酱油，欠粉。在开收汁键，慢，小。就好了。
糖醋排骨是很多家庭常做一或到饭店经常点的一道非常好吃的一道名菜做法是：先将买来的新鲜排骨洗干净，控干水后表层裹上一层调好的稀面糊再下到油锅里炸至金黄，过十分钟再复炸一次，这样外焦里嫩，再按2：1调好糖和醋，锅烧热少放点油，放入葱姜蒜、少量盐等调料抄出香味，放进少量水和糖醋再放入炸好的排骨翻抄勾入少量豆粉水将汤汁收浓扩散上葱花即成。
糖醋排骨的做法：今天教大家几种糖醋排骨的做法，供大家参考，看见的说明都是吃货，希望能帮到你，并能留下宝贵意见！
做法一
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
到此，以上就是小编对于糖醋排骨怎样做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋排骨怎样做的2点解答对大家有用。