小干鱼怎么炒好吃，小干鱼怎么做
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于小干鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小干鱼的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、小干鱼怎么炒好吃
主料：小干鱼100克，青椒2个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。青椒洗净，干鱼洗净。葱姜蒜切丝，青椒炒丝。热锅凉油放入葱姜蒜爆香。加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。放入青椒，加入少许盐，鸡精，盛入盘中。
炒小干鱼的主料：小干鱼100克，青椒2个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。
1、准备青椒洗净。
2、干鱼洗净。
3、葱姜蒜切丝，青椒炒丝。
4、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
5、加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。
6、放入青椒，加入少许盐鸡精，盛入盘中，味道鲜美。
鱼干在我们日常生活的饮食当中也是比较常见的一种食材。鱼干的顾名思义一般就是把新鲜的小鱼仔清洗干净之后腌制好再晒干，这样的鱼干吃起来是别有一番滋味的。鱼干的种类也有许多种，一般可以分为淡水鱼干和海水鱼干，且都是用小鱼仔做材料。
二、小干鱼怎么做
好吃的小干鱼要这么做
生活在农村的孩子，相信都看到过这样的一幕，每年到冬天的时候，很多农村人就会把鱼塘里的水抽干捕鱼。一个村子里每家每户都会分上些，或大或小的鱼。农村人之所以在冬季捕鱼，最重要的一点原因就是马上要过年了，春天放的鱼在冬天捕上来，就是为了过个好年。小时候，记得有一年，我姥姥家分到一大桶小鱼，因为鱼太小，不好杀，所以我们全家老小都围坐在一起挤鱼肚，没有暖气，一双手冻得通红，但孩子们却玩得不亦乐乎！那时候姥姥都会用辣椒炒一碗小鱼，又鲜又嫩又辣，简直是人间美味啊！多余的小鱼，姥姥都会把它们晒干，做成小鱼干，来年春天，再拿出来与辣椒一起炒，那滋味，干香辣爽，只要吃过的人，都会被它的口感和味道折服，比红烧肉还好吃，现在想起来都口水直流。
小鱼干是鲜鱼脱水以后得到的食材，它在脱水过程中，其营养成分也进行了浓缩，使得它的蛋白质含量极高，人们每天只要食用一点点，就能补充身体必须的蛋白质。
如今，只有在春天，这小鱼干在菜市场才能偶然遇到，所以，只要遇到，您千万不要手软，买些回来，或炒或蒸，营养又美味，绝对能讨家人喜欢。下面我给大家分享香辣小鱼干的做法。
准备材料：小干鱼120克 青红椒 姜 蒜（适量）
用清水把小干鱼泡软，清洗干净，沥干水分。（因为鱼很小，泡20分钟即可）
青红辣椒切碎，姜，蒜切粒。
热锅放少许油，下入姜，蒜沫煸炒出香味。
下入小干鱼，小火煎至两面微黄。
调入1勺料酒，2勺生抽，翻炒均匀。
下入青红辣椒，炒至断生。
调入少许盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀起锅。
此菜干香微辣，开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士：
1，小鱼干刺嫩肉香，连骨刺都一起嚼碎了吃，补钙健脑，还不用担心孩子会卡刺。
2，小鱼干用清水泡20分钟就可以了，炒出来干香微辣，特别好吃。
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
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三、买的小干鱼怎么做好吃
1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出。
2、白芝麻先倒入锅内，炒熟即可出锅。
3、将大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成蜜汁。
4、锅内倒入食用油，先下生姜，煸炒出香味，把泡软的小鱼干倒入锅里煎，煎到小鱼干变得脆脆的即可。
5、挑出姜片，加入蒜末，翻炒均匀，倒入调好的蜜汁，翻炒均匀，最后撒上成熟的白芝麻即可。
材料
小干鱼300克，青辣椒，红辣椒，大蒜5瓣
做法
步骤1：小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末
步骤2：小鱼干放入清水洗净，沥干水分（外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬）。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
步骤3：接着放入蒜末和辣椒炒香
步骤4：最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了。此菜干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
鱼是对我们身体健康非常有好处的食物，那么，经常吃鱼的话能够补充身体的营养价值，但是，有时候小鱼干也是营养非常丰富的，并且小鱼干的味道独特，因此受到了不少人的欢迎，那么，鱼干怎么做好吃，下面我们就一起来了解一下吧!
干鱼怎么做好吃
鱼干的做法有很多种，不少的人对于吃，都有自己独特的心得体会，那么，不一定这个做法就是您喜欢吃的，但是，一定会符合大部分人的口味，那么，今天小编为您介绍的两种小鱼干的做法，下面我们一起来看看吧!
一、风味小鱼干
操作
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。
二、香辣小鱼干
主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。
通过上文的内容，想必大家已经清楚的了解到了小鱼干的吃法都有哪些，那么，如果您比较喜欢吃小鱼干的话，可以在平时的生活中自己制作哦!希望上文的方法和讲解您能够学以致用，对您有更好的帮助哦!
干鱼的好处
任何的食物都有对身体好的一面，但是也有着自己的食用禁忌，那么，小鱼干也是一样哦!它既有好处，也有禁忌，在食用的时候您一定要多加注意，否则小心对身体健康造成伤害哦!那么，接下来我们就一起来看看，干鱼的好处。
风干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。
陕西风干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
常吃陕西风干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。陕西风干鱼的做法也是比较简单的，食材容易购买，而且价格便宜，我们随时想吃这道菜，就去最近的市场购买风干草鱼一条，然后准备调味品，就可以制作了。
吃干咸鱼有什么禁忌
鱼干和西红柿一起吃：同食易产生致癌物;
高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
总结：干鱼是我们生活中比较常见的一种食材，那么，由于它是被晒干之后的鱼，因此口感比较独特，很多人都喜爱，上文的内容已经详细的介绍了鱼干的做法，以及小鱼干的好处和吃鱼干的禁忌，希望您在平时的生活中能够多加注意哦!
到此，以上就是小编对于小干鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于小干鱼的3点解答对大家有用。