水族食品（水族特色美食有哪些？）
大家好，今天小编在头条问答关注到一个比较有意思的话题，就是关于水族食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水族食品的解答，让我们一起看看吧。
水族特色美食有哪些？
一、喜食糯食 在水族，糯饭为待客珍品，而妇女特别重视。造饭方法，绝大多数用甑蒸，极少数地区用鼎罐闷。吃糯饭时，以手捏为方便，故宴客时，一面备碗，一面备手巾，如愿用手捏，则以手巾挣手或餐时作润手用，以免饭粒沾在手上。就餐时，先把手在盆里蘸上水或用湿毛巾擦手，然后把糯米饭抟成拳头大小的圆团，边抟边食，不用碗筷。
二、喜食鱼 水族特别喜欢吃鱼，除常从江河，溪涧捕鱼及用稻田养鱼外，多数农家的房屋后都掘有鱼塘，常用鲜鱼待客。过端节时，鱼为席上珍品，必不可少。
三、喜食酸，辣 绝大多数家庭常年备有几坛酸。有句俗语:"三天不吃酸，直路打倒蹿(不稳之意)"。辣是水族人民的食用的调味品，用餐时都要打盐蘸(用一个碗盛辣椒，盐等佐料，加上汤，作蘸菜用)人们宁可少菜，不可缺辣。
四、喜喝酒 酒是水族人民的主要饮料之一，家家户户每年都要酿酒，家酿洒的225度左右 ，味醇可口，刺激 性小。酒是婚嫁，建房 ，丧葬，喜庆节日，招待客人和农忙劳动后晚餐的必需品。如果客人来到，席上无酒，主人自感"不成敬意 "之歉，客人也有"无酒下菜"之憾。水族多数男子喜欢饮酒，妇女除在宴席上饮用外，一般少饮酒。男子喜欢猜拳喝酒，妇女则爱唱歌敬酒。 水族以大米为主食，喜爱糯食，此外，水族还种植一些小麦、包谷、小米、红稗、红薯及饭豆等杂粮作辅助粮。 水族农民不善种菜，因而蔬菜品种比较单调，青菜、广菜及大叶韭菜是最常见的蔬菜。水族比较重视养殖业和渔业，因此，各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。 水族酸汤极有特色，有辣酸（辣椒制成）、毛辣酸（西红柿制成）、鱼酸（鱼虾制成）、臭酸（猪、牛骨熬制而成）等多种。其中以辣酸为最常用。辣酸用新鲜红辣椒加工制成。其制作方法是：将新鲜红辣椒淘洗干净，加水用磨子磨成浆，加入大量甜酒（或糯米稀饭），放入泡菜坛中密封，经发酵，即成美味酸汤。食用时，把白菜、青菜、嫩竹笋、大叶韭菜、广菜等各种蔬菜煮熟，舀适当酸放入，煮开即可。以糊辣椒面、盐巴并舀一点菜汤调成蘸水，吃菜时要就着蘸水吃，其味鲜美，极为开胃。极少有炒菜，一年四季都吃“火锅”，一大锅酸汤加蘸水几乎就是每日不变的菜肴。即使偶有豆腐、肉或鱼，也习惯加入菜中，煮成一锅沾蘸水吃。 水族喜爱喝酒，家家都会烤制米酒。逢年节、庆典或亲朋来访，都离不开以酒待客。水族好客有着悠久传统，轮流过端就是热情好客的文化表露。
水族人主要以大米为主食，另外还有包谷、小麦、大麦、玉米、高粱、小米、红薯、豆类等。蔬菜主要有青菜、白菜、萝卜、韭菜、香菇、蕨菜、木耳等。水族人喜欢吃酸食，喝酒，酸汤是水族人夏天家中的必备食品。
水族妇女还善于做各种腌制食物，主要有腌鱼、腌肉、腌菜。水族妇女泡制的“鱼包韭菜”是端节酒席上必备的佳肴。
观赏鱼吃什么？
观赏鱼吃的食物
一、动物性饵料
动物性饵料主要是鲜活饵料类和鱼粉、干鱼虫、肉粉、鱼肉、鸡蛋黄、丰年虾无节幼体、丝蚯蚓(线虫)、丰年虾、轮虫、“洄水”、黄粉虫幼虫、蚕蛹、血虫等。
二、植物性饵料
植物性饵料有各种藻类、谷类、豆类粉碎物或制成品等，例如小球藻、螺旋藻、芜萍富含蛋白质，还含有多种维生素和微量元素，是淡水观赏鱼的辅助饵料。
三、人工饵料
人工配合饵料的主要动物性原料有鱼粉、血粉、肝粉、干孑孓、干丝蚯蚓、脱脂乳粉、酵母等，植物性原料有麦粉、谷物粉、螺旋藻、豆类粉等。
三都水族端节特色菜？
1、鱼包韭菜：
水族人民十分喜欢吃鱼，每逢年节或来客时，餐桌上总少不了鱼。据说，这种嗜好是与他们祖先居住在浩瀚大海之滨的生活环境有关。
在水族最隆重的节日-----端节的前一天，以及在过世的老人安葬前，水族人是绝不进荤食的，只能吃素，但鱼虾却不在荤食之列。
鱼的吃法很多。水族人爱把活鱼煮成鲜鱼羹，还爱把鱼制成鱼干贮藏起来，而传统的最珍贵的莱肴则是鱼包韭菜，它不仅味美可口，而且含有祭祀祖先的特殊意义。
鱼是水族人民待客的上品。端节特别精心制作的鱼包韭菜更另有一番意义。相传很久以前，瘟疫蔓延，水族祖先上山采了9种药材，放进鱼肚里蒸了食用，结果避免了瘟疫。后来9种药材逐渐失传，采用韭菜（谐音）代替，象征9种药材，从此世代相传，鱼包韭菜就成了端节的特殊名菜。吃鱼包韭菜，一是怀念祖先，二是互祝健康愉快。
2、三都风味酸
三都风味酸包括辣椒酸、笋酸、鱼酸、虾酸、臭酸、及各种盐酸等，其中辣椒酸是采用鲜红辣椒洗净后，掺少许生姜打磨成辣浆装进入土制坛中，再加少许甜酒，外封坛盖，并加放坛盘水密封。其色红味酸，略带甘甜。其既可生吃，也可作炒菜佐料、熟煮酸汤和制作凉伴，还可以冲水解渴，可防治中署和健胃消食。
三都水族端节的特色菜是鱼包韭菜
用独特方法烹制的“鱼包韭菜”是水族的第一名菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。是水族人民祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。
正宗水族酸菜鱼做法？
1、食材准备：草鱼一斤，香菜，葱姜，干辣椒，花椒，盐，食用油，胡椒粉，酸菜350克。
2、将酸菜切碎，姜切末，蒜切片，香菜切段待用；
3、鱼肉片鱼片后加入少许盐和胡椒粉以及生粉腌一下，鱼骨也加腌和胡椒粉腌一下；
4、炒锅放油烧热，爆香姜蒜，蒜片发黄后下入酸菜，炒香后加入适量水；
5、然后下入鱼骨煮开，接着将鱼片下入锅中，煮熟后加入胡椒粉调味出锅；
6、炒锅放少许油，小火炸香干花椒和辣椒，炸香后淋在鱼肉上，撒上香菜即可。
到此，以上就是小编对于水族食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于水族食品的4点解答对大家有用。