花生发芽能吃吗?，花生发芽了还能吃吗 有毒吗
大家好，今天小编在百度知道关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生发芽能吃吗?的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花生发芽能吃吗?的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、花生发芽能吃吗?
花生发芽能吃，花生芽中不含有有害物质，而且可以为人体提供酶物质，能够促进人体的消化吸收，花生发芽是因为所处的环境比较潮湿，如果需要长时间保存可以晾干后存放于冷冻区，或者将花生装入真空袋，抽出其中的空气后放置阴凉处保存。
花生发芽可以吃吗
1、可以食用
花生发芽能吃，因为花生芽中不含有有害物质，食用后不会对人体造成危害，而且花生芽还含有一种酶物质，进入人体后可以促进肠胃的消化吸收，摄入人体的脂肪含量也会下降。
2、晾干保存
花生可以晾干后冷冻保存，首先将花生放置阳光下进行晾晒，花生完全干燥后装入保鲜袋中，然后放置冰箱的冷冻区，在低温的环境下细菌无法滋生，即可延长花生的保存时间。
3、真空保存
花生可以进行真空保存，将花生放入真空袋中，然后使用专业的抽气工具将其中的气体抽出，再放置阴凉处保存，即可将花生保存较长时间，但是存放的过程中不能受到阳光暴晒，可能会出现胀包的情况发生。
二、花生发芽了还能吃吗 有毒吗
花生发芽了还能吃吗 有毒吗保存不当导致花生发芽了不可以再食用了，因为保存不当花生发芽的同时还会容易发霉，而发霉的花生芽中含有霉菌毒素，这样的花生是不能吃的。若不慎食用可能对健康不利。
花生发芽了还能吃吗,有毒吗
但是人工发芽的花生可以吃。人工发芽的花生芽营养丰富，其含有的丰富的蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素。
如果是购买的鲜花生已经发芽了，最好不要吃，以免是感染了霉菌而出现的发芽，若不慎食用可能对健康不利。
三、发芽的花生有毒吗?
民间传说,发芽的花生不能吃，认为发芽的花生常伴随发霉或霉烂，而霉变花生往往由黄曲霉菌引起，黄曲霉毒素是致癌物，故不能吃。其实，花生的发芽和霉变是两个概念。我们指的发芽花生是在正常条件下（合适的温度、湿度和空气）发生在花生体内的生理变化，因此，发芽的花生是可以吃的。安徽西南部农民有在花生地里找发芽花生作美食的习惯；有些城市超市出售人工发芽的花生小包装，十分好销。
人工发芽的花生，就像黄豆芽、绿豆芽一样不仅可以食用，而且营养很好，有多种保健功能。据查，常吃发芽花生的人心脏病发病率很低。台湾省嘉义大学研究发现，花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗老化和保护心脏的功能，而发芽的花生中白藜芦醇含量更高。世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂，被喻为继紫杉醇后又一个天然抗癌药物。吃发芽花生不仅无害，且益健康。
另外，对发芽花生还需进行几点分析： 1、马铃薯发芽时其有毒的龙葵碱含量会激增，所以发芽的马铃薯不能吃；而花生发芽不会产生有毒物质，是可以吃的。2、花生的发芽条件与霉菌的发生条件相仿，花生贮蒇时如出现合适的温度、湿度和空气条件，就会发芽，也会霉变，易感染黄曲霉，因此这种发芽时有霉变的花生是不能吃的。人们用肉眼就可以看到花生表面的黄色霉点，即使没有发芽的花生，储藏过久也有感染黄曲霉的危险。3、人工发芽的花生，经过严格挑选、清洗，工具和过程都经过消毒、去杂、去霉烂，所以花生芽菜可以放心食用。4、有人在观察中还发现，经黄曲霉素感染的花生几乎不会发芽，这样就基本上排除了发芽花生不能吃的疑虑。
到此，以上就是小编对于花生发芽能吃吗?的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生发芽能吃吗?的3点解答对大家有用。