阿胶，中药的另一面，买了阿胶，体验了一场滋补生活的美好旅程

《中华药学杂志》编委、北京中医药大学副校长张晓明教授指出，阿胶在中医临床中起着重要的作用，具有滋阴润燥、补血养颜的功效；而其在中国食疗领域却鲜有提及，更无任何权威机构和专家推荐。

阿胶，即胶原蛋白，是一种天然存在于人体血液中的凝固蛋白质，它不仅对身体有益，而且与中医“滋阴润燥”、“补血养颜”的功效有着密切的关系，由于缺乏权威性，阿胶在食疗领域的应用并未得到广泛认可,也未能被正式纳入食疗指南。

《中国中医药报》主编王志远则认为，阿胶作为一种传统中药材，在现代食疗领域中发挥着不可替代的作用，尤其在治疗便秘方面有着显著效果。

从“滋阴润燥”到“补血养颜”

**阿胶的来源可以追溯到古代，早在《本草纲目》中就记载了它的存在。“以羊为原料制成胶剂，加水煮沸，过滤后可得胶液，其中含有大量的胶原蛋白，对人体有一定的保健作用。”《中国中医药报》主编王志远表示，这体现了“滋阴润燥”的功效，在清代，《医林改错》中有这样的描述：“治阳虚便溏者，加阿胶（胶）少许，以补气健脾。”

到了近现代，阿胶的应用更加广泛，1950年，我国政府颁布了第一部《药品管理法》，规定了药品的生产、经营、使用、检验等环节的管理制度，随着社会经济的发展，阿胶作为药材的需求量急剧增加，使得阿胶的价格也相应上升，导致市场供应不足，一些不法分子通过黑心厂家生产的劣质阿胶冒充正品进行销售,严重扰乱了正常的市场秩序。

2004年，阿胶的监管体系正式建立。《中华人民共和国药品管理法》开始施行，阿胶行业得以规范运作，此后，国家食品药品监督管理局相继发布了关于阿胶炮制标准、阿胶质量要求、阿胶广告审查公告以及阿胶生产企业注册登记等方面的法规，进一步规范了阿胶的生产和销售行为。

**《中华药学杂志》编辑部主任医师赵春梅博士认为，阿胶行业得到了有效规范，并逐渐形成了自己的品牌优势，她表示，“阿胶行业经过多年的努力，已经形成了自己的一套完整的质量管理标准体系，包括了炮制技术、质量控制、标签标识等多个方面的内容，我们还专门设立了阿胶产品安全监测中心，负责监督和监测阿胶的质量情况，确保消费者能够买到真正的阿胶。”

在这些规范之下，阿胶行业的发展速度明显加快，规模也在不断扩大，据不完全统计，目前全国已有多家阿胶生产企业获得资质证书，一批合格的产品通过了相关检测，进入了市场的渠道。

药品监管下的阿胶：安全性如何？

**赵春梅博士提到，阿胶行业的规范化建设离不开严格的法律法规的支持，除了药品监管制度之外，阿胶行业的从业人员也需要接受严格的职业道德培训，她指出，“在阿胶行业中，从业人员不仅要熟悉药物的使用方法，还要了解各种药品的安全性及不良反应，才能保证消费者的用药安全，从业人员还需具备一定的医疗知识，以便准确判断产品的疗效和副作用，避免因误用而引发的健康问题。”

**赵春梅强调，对于阿胶来说，安全始终是第一位的，她指出，“虽然阿胶行业经过多年发展，取得了长足的进步，但仍需持续关注其安全性和有效性的问题，阿胶在处理肠胃疾病时，如果服用不当可能会引起腹泻或其他不适症状，阿胶企业需要不断优化其配方和生产工艺，提高产品质量，提升患者的用药体验，从而保障消费者的用药安全。”

**赵春梅说，“阿胶行业是一个长期的过程，需要我们共同努力，才能让这一古老的传统中药材更好地服务于现代人的健康需求。”她表示，“在未来的日子里，我们将继续加强阿胶行业的监管力度，确保阿胶产业的健康发展，为广大患者提供更好的医疗服务。”

“阿胶”与“药膳”：两者有何不同？

**王志远则认为，阿胶在食疗领域中的重要性不言而喻，他指出，“阿胶主要通过泡酒、泡汤等方式食用，既能补充体内水分，又能增强体质，阿胶还可以用于制作阿胶粥、阿胶粉等食品，既美观又实用，阿胶粥不仅口感丰富，还能帮助消化吸收食物，使身体更加健康，而在食疗领域中，阿胶更是备受推崇，因为它能起到滋阴润燥、补血养颜的效果，深受许多患者的喜爱。”

**赵春梅则提到，阿胶与“药膳”之间存在着本质的区别，她解释道，“‘药膳’指的是将药材加工成符合一定饮食习惯的形态，供个人或家庭自行食用的一种烹饪方式，而阿胶则是传统中药材的一种，主要用于药物的炮制和调理，而非直接用于食物的烹调，阿胶不能直接当作食材来烹饪，而是作为一种药物形式存在的。”

**赵春梅强调，“阿胶的品质和效力在很大程度上依赖于其炮制工艺和储存条件，而不是直接来源于植物本身的成分，这就要求阿胶企业在炮制过程中必须严格按照标准化的操作流程进行，确保其质量和疗效，阿胶的保存条件也要达到严格的卫生标准，防止其变质和失效。”

**赵春梅还特别提到，“阿胶行业在现代化发展中也遇到了不少困难，由于历史原因，很多传统的中药炮制工艺已经被淘汰，导致阿胶企业的生存环境变得越来越艰难，阿胶作为传统中药材，其市场需求量仍然很大，但同时也面临来自其他中药商品的竞争压力，阿胶行业需要不断创新，寻找新的销售渠道，提高产品的附加值，才能在这个竞争激烈的市场中立于不败之地。”

**王志远则表示，阿胶在食疗领域的广泛应用，不仅有助于改善人们的健康状况，也为传统中药材的传承和发展提供了新的机遇，他强调，“阿胶不仅是养生保健的重要组成部分，也是中医药文化的重要载体之一，通过加强对阿胶行业的监管和规范，我们可以更好地保护和传承这一珍贵的传统文化，让更多的人受益于其带来的益处。”

**赵春梅总结道，“阿胶在食疗领域的应用，体现了中药的独特魅力和重要作用，虽然在现阶段，阿胶的使用范围和数量受到限制，但只要我们在尊重传统的同时，积极推广其价值，相信阿胶一定会成为更多人生活中不可或缺的一部分，为人类健康事业做出更大的贡献。”

以下是智谱扩展阅读：

在这个快节奏的时代,人们的生活节奏越来越快，工作压力也越来越大，为了保持健康，越来越多的人开始关注养生，我买了一盒阿胶，希望通过这种传统的滋补品来调理身体，体验一场滋补生活的美好旅程。

阿胶,作为我国传统的滋补品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，它以驴皮为主要原料，经过熬制、晾晒、切块等工序制成，阿胶具有补血养颜、润燥止咳、滋阴润肺等功效，被誉为“补血圣药”。

当我第一次走进药店,看到那盒包装精美的阿胶时，就被它的外观所吸引，盒子上印有精美的图案，散发着淡淡的香气，让人忍不住想要一探究竟，在药店工作人员的推荐下，我决定买下这盒阿胶，开始我的滋补之旅。

回到家后,我按照说明书上的方法，将阿胶块放入炖盅中，加入适量的水和冰糖，放入蒸锅中慢慢炖煮，大约一个小时后，一锅香气四溢的阿胶糖浆就炖好了，喝上一口，甜而不腻，口感醇厚，仿佛在舌尖上绽放出春天的气息。

在接下来的日子里,我每天坚持喝一杯阿胶糖浆，渐渐地，我发现自己的身体状况有了明显的变化，原本干燥的皮肤变得水润有光泽，头发也变得乌黑亮丽，更重要的是，我的精神状态得到了很大的改善，工作起来也更加有劲。

在滋补的过程中,我还了解到了许多关于阿胶的知识，阿胶的历史可以追溯到战国时期，距今已有两千多年的历史，在古代，阿胶是皇室贵族的滋补佳品，只有皇室成员才能享用，阿胶已经走进了千家万户，成为了大众化的滋补品。

除了食用阿胶,我还尝试了将阿胶与其他食材搭配，制作出各种美味的滋补佳肴，将阿胶与红枣、枸杞、桂圆等食材一起炖汤，既能补充营养，又能调节身体机能，还有将阿胶与黑芝麻、核桃等食材混合，制作成阿胶糕，既美味又方便携带。

在体验阿胶滋补的过程中,我也结识了许多志同道合的朋友，我们一起分享阿胶的食用方法，交流滋补心得，共同感受着这场滋补生活的美好旅程，在这个过程中，我们不仅收获了健康，还收获了友谊。

滋补并非一蹴而就的事情,在享受阿胶带来的好处的同时，我也意识到，滋补是一个长期的过程，需要我们持之以恒，在日常生活中，我们要注意饮食均衡，保持良好的作息，适当进行体育锻炼，才能真正达到滋补的效果。

买了阿胶,让我体验了一场滋补生活的美好旅程，在这个过程中，我不仅收获了健康，还收获了知识、友谊和快乐，我相信，只要我们用心去体验，生活中的每一个细节都能成为一场美好的旅程，让我们一起，用阿胶开启这场滋补之旅，拥抱健康的生活吧！